La Red por la Agricultura Sostenible y Soberanía Alimentaria  RASA, concluye el primer módulo de formación sobre Agricultura Sostenible, en el marco de  la Escuela de  liderazgo y formación campesina.

Los contenidos desarrollados con los liderazgos campesinos procedentes de diferentes lugares del país fueron:

Jornada 1
•    Análisis de coyuntura
•    Situación del hambre y la soberanía en el mundo
•    Tipos de agricultura y de conocimientos
•    Agricultura sostenible y sus componentes
•    Demostración didáctica sobre la erosión

Jornada 2
•    La metodología de campesino a campesino
•    Importancia de la materia orgánica (demostración didáctica)
•    Reflexión de la siembra en crudo

Jornada 3
•    Permacultura
•    Principios de la agroecología
•    Tecnologías alternativas de bajo costo
•    Intercambio Gastronómico alternativo

Al final de este módulo se desarrolló un intercambio gastronómico alternativo, desarrollado por los compañeros William Castillo del CEICOM, César Erazo de la Universidad Luterana Salvadoreña ULS, con la asistencia de la compañera Ivonne Olivares.

La propuesta gastronómica consistió en la elaboración de una paella con toque guanaco, los  productos utilizados fueron: Alverja, papa malanga, nopal verdura, loroco, pipianes, acompañada con hortalizas y carne de animales de la granja. Antes de entrar a departir la propuesta gastronómica se explicó a los y las asistentes la receta y se procedió al almuerzo.

El objetivo del intercambio gastronómico es promover la alimentación sana, a partir de productos producidos por las familias campesinas en los huertos familiares y al mismo tiempo rescatar variedades de platas alimenticias propias de la campiña salvadoreña.